Restaurant “La Calèndula” de Iolanda Bustos
Menú degustació “Temps de Flors”, Restaurant La Calèndula (www.lacalendula.net) – Girona (Abril-Maig 2011)
Cervesa rosada Gala de flors
Tempura d’herbes i flors aromàtiques
Gaspatxo de tomàquet i maduixa amb sardina marinada i herba gelada
***
Mallolet Blanc Roig Parals D.O. Empordà
Amanida de pera confitada amb vainilla, flors d’acàcia i encenalls de foir
Bacallà amb pil-pil d’ametlles tendres i flors d’all rosa
***
Vivertell D.O. Terra Alta
Lloms de conill amb escabetx d’arrels i flors silvestres
***
Xampanyet de flors de saüc
Bunyols de flors de saüc
Pastís esponjós de xocolata, gerds i roses
***
Infusió d’herbes i flors fresques digestives
dddd
